Добро пожаловать в Бизнес-отель «Евразия»

Фестиваль по-настоящему Cибирской кухни  с 12 сентября по 8 ноября.

И мы представляем авторский сет, раскрывающий характер и вкус Сибири.

Ресторан «Мята» расположен в историческом центре города, на улице Советская, которая ещё пару веков назад была главной торговой улицей. Мимо нее везли товары, а местные купцы торговали дарами региона.

Идея нашего сета навеяна купеческими амбарными книгами конца XIX века.

· Тар-тар из оленины — это дань главному богатству сибирских лесов, которое поставляли к столу знати и на экспорт. Деликатная текстура тар-тара — это современная интерпретация строганины, которую так ценили здешние купцы.
· Рулет из щуки с ореховым пралине в беконе — отсылка к рыбному промыслу. В реках всегда водилась щука, а ореховое пралине перекликается с торговлей фундуком, который везли из сибирской тайги на ярмарки.
· Чай «Сибирский лес» — это непрерывная нить, связывающая эпохи. Варенье из сосновых шишек, мёд — это исконно сибирские дары леса, которые ценили купцы за их витаминную мощь и способность храниться годами.

Гастрономическое путешествие во времена вместе с рестораном "Мята", когда улица Советская была полной жизни торговой артерией Сибири» вместе с рестораном "Мята".

Стоимость сета 1990 руб.

ул. Советская, 20, 1 этаж
Тел. для брони: +7(3452)55-00-33