В ресторане "Дайкоку" прошел III винно-гастрономический вечер
17 ноября в Бизнес отеле
"Евразия", в ресторане "Дайкоку" прошел III винно-гастрономический вечер, где
были представлены эксклюзивные вина Франции, Италии, Испании и Чили.
Опытный сомелье, Юрий ГРИШИН, на вечере рассказал о тонкостях винной дегустации. Гости мероприятия получили возможность узнать об особенностях разных сортов вина, об истории возникновения известных брендов, о том, как правильно пить каждый конкретный напиток, правила хранения вина, сервировки, смогли выбрать наиболее понравившиеся марки – ощутить всю полноту их вкуса и аромата.
Многие гости, высоко оценившие представленные в ресторане эксклюзивные вина и пожелавшие продолжить дегустацию дома, смогли купить любое из представленных вин.
Шеф-повар ресторана «Дайкоку» Константин Григорьев разработал специальное меню для дегустационного ужина, которое идеально подчеркивало букет вин.
Гости по достоинству оценили следующие винно-гастрономические сочетания:
Просекко Пунто Розе Миллезимато Брют. Валь д’Ока (Италия, Венето) розовое игристое
с экзотическим салатом из свежих фруктов и мяса краба на сочных листьях шпината
09’Мюскаде Сэвр-э-Мэн сюр ли. Домен Ла о Феври (Франция, Долина Луары) белое сухое
с салатом из нежной печени трески с овощами, оливками, перепелиным яйцом и листьями салата
09’Гави ди Гави Ролона. Кастеллари Бергалио (Италия, Пьемонт) белое сухое
с жареным филе лосося, подается с овощами в темпурном кляре и имбирно-медовым соусом
07’Винья Реал Плата Крианса. Бодега Куна (Испания, Риоха) красное сухое
с приготовленными на пару пельмешками с начинкой из свинины и овощей, подаются с китайским соусом
09’Каберне Совиньон «Каза». Ляпостоль (Чили, Долина Рапель) красное сухое
с обжаренным язычком ягненка, французским рататуем с гранатовым соусом
08’Зисола. Маркези Маццеи (Италия, Сицилия) красное сухое
c шоколадным маффином в брусничном соусе
У каждого участника дегустации была возможность оставить оценку винам, которые он попробовал. В специальном дегустационном бланке проставлялись оценки по цвету, вкусу, аромату и послевкусию. На основании этих данных был составлен потребительский рейтинг. Опытным путем были выявлены вина, которые выглядели наиболее интересно для большинства людей (с разными предпочтениями, и с разным вкусом).
