В ресторане "Дайкоку" прошел II винно-гастрономический вечер
28 октября в ресторане азиатской кухни «Дайкоку» (бизнес отель
"Евразия") прошел II винно-гастрономический вечер, где приглашенным
гостям, истинным ценителям изысканных удовольствий, были представлены 6 сортов изысканных
вин Италии, Австралии и
Португалии.
Опытный сомелье, Юрий ГРИШИН, на вечере рассказал о тонкостях винной дегустации. Гости мероприятия получили
эксклюзивную возможность узнать об особенностях разных сортов вина, об истории
возникновения известных брендов, о том, как правильно пить каждый конкретный
напиток, правила хранения вина, сервировки, смогли выбрать наиболее
понравившиеся марки – ощутить всю полноту их вкуса и аромата.
Многие гости, высоко оценившие представленные в ресторане эксклюзивные вина
и пожелавшие продолжить дегустацию дома, смогли купить любое из представленных
вин.
Шеф-повар ресторана «Дайкоку» разработал специальное меню для дегустационного ужина, которое идеально подчеркивало букет вин.
Гости по достоинству оценили следующие винно-гастрономические сочетания:
- Просекко Экстра Драй. Валь д’Ока (Италия, Венето) белое игристое с салатом из свежего лосося с рисом, авокадо и сыром «Филадельфия».
- 09’Семийон Олд Вайнери. Тиррелз Вайнз (Австралия, Долина Хантер) белое сухое с салатом из мяса краба с гаукамоле из авокадо, рисовой лапшой и кресс-салатом.
- 09’Верментино. Ла Спинетта (Италия, Тоскана) белое сухое со стейком из свинины тушёной в соусе «скияки» со шпинатом.
- 08’Шираз Олд Вайнери. Тиррелз Вайнз (Австралия, Долина Хантер) красное сухое со спринг-роллом в рисовой бумаге с фаршем из свинины, креветок и овощей.
- 08’Примитиво Саленто Пилуна. Кастелло Моначи (Италия,Тоскана) красное полусухое с обжаренной во фритюре свиной вырезкой в кисло-сладком соусе.
- Нипорт Руби (Португалия, Порто) красное, сладкое с шоколадным бисквитом, суфле из горького шоколада и соусом.
У каждого участника дегустации была возможность оставить оценку винам, которые он попробовал. В специальном дегустационном бланке проставлялись оценки по цвету, вкусу, аромату и послевкусию. На основании этих данных был составлен потребительский рейтинг. Опытным путем были выявлены напитки, которые выглядели наиболее интересно для большинства людей (с разными предпочтениями, и с разным вкусом).
