Предприятия индустрии гостеприимства учатся друг у друга, чтобы стать лучше
24 марта в бизнес-отеле «Евразия» в конфренц-зале состоялся мастер-класс: «Обратная связь с клиентом: что нужно знать о своих гостях и как это использовать?», организованный Ассоциацией гостеприимства Тюменской области. Это уже не первое подобное мероприятие, в ходе которого представители отелей, гостиниц, ресторанов и кафе собираются вместе, чтобы поделиться секретами мастерства.
Своим опытом получения обратной связи от гостей на мастер-классе поделилась директор по маркетингу и продажам Бизнес отеля «Евразия» Елена Сидорова, которая работает в гостиничном бизнесе с 1995 года. Мастер-класс собрал довольно представительную аудиторию профессионалов сферы гостеприимства - 36 человек от 14 предприятий Тюмени и Тобольска. Среди участников были такие известные компании г. Тюмени как отель «Тюмень», ресторанные сети «Максим», «Дельвер», «Пантелеев и К», гостиница «Георгиевская» (г. Тобольск).
Елена Сидорова на примере Бизнес отеля «Евразия» рассказала о видах получения обратной связи, о технологиях обработки и реагирования на пожелания гостей, поделилась профессиональными секретами того, как сделать пребывание гостя в отеле не просто комфортным, но и вызывающим желание вернуться сюда снова. Основным лозунгом общения членов «Ассоциации гостеприимства» в это раз стало известное высказывание: «Клиент может быть не прав, но он должен быть доволен».
Вот некоторые из отзывов от участников мастер-класса:
Екатерина Фурманова, менеджер по работе с клиентами сервисного центра «Тюменский эксперт»:
«…несмотря на то, что мы не занимаемся ресторанным бизнесом, на семинаре мы получили много идей по обратной связи с клиентами. И, конечно, возьмем их все на заметку. Порадовало общение в форме диалога».
Валентина Ушакова, директор по маркетингу ресторанного холдинга «МаксиМ»:
«…хорошо, что обмениваясь опытом, корректируем свою работу. В ходе такого общения часто рождаются новые неожиданные мысли и идеи».
Галина Красноперова, директор гостиницы «Соловьиная роща»:
«…Елена Михайловна Сидорова – грамотный специалист и располагающий к себе человек. На семинаре не было разделения на педагога и учеников. По-моему, получился полезный диалог. Что касается темы семинара, я считаю, что личный контакт с гостями - главный залог успешного бизнеса».
Ольга Наумова , начальник по бронированию гостиницы «Олимп 5»:
«…на мастер-классе я получила систематизацию знаний о гостиничном бизнесе, что очень важно для анализа дальнейшей работы. Полезно было узнать мнение коллег по обсуждаемой теме. Подобные встречи считаю весьма актуальными».
