Меню ресторана "Зимняя мята"
САЛАТЫ/SALADS
Салат «Ермак»/ Ermak salad
салат из соленых груздей, слабосоленой сельди с отварным картофелем и душистым маслом/salad with salted mushrooms, lightly salted herring, boiled potatoes and aromatic oil
170 грамм 220 рублей
Салат с черемшой/Salad with ramsons
салат из отварной оленины с черемшой, огурцами и кедровым орехом/salad with boiled venison, ramsons, cucumbers and pine nuts
180 грамм 330 рублей
Салат "Привал охотника"/“Hunter’s halt” salad
салат из куриной грудки, обжаренной на гриле с овощами, сливочным сыром/chicken breast salad grilled with vegetables, cream cheese and pine nuts
200 грамм 360 рублей
Салат «Сугудай»/ Sugudai salad
салат из свежего муксуна с репчатым луком и зеленью/fresh muksun (fish) salad with onion and greens
170 грамм 500 рублей
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ/COLD APPETIZERS
Огурцы малосольные с медом/ Lightly salted cucumbers with honey
огурцы собственного посола с душистым медом/self-salted cucumbers with aromatic honey
120 грамм 150 рублей
Капуста квашенная с клюквой и морошкой/Sauerkraut with cranberries and cloudberries
квашенная капуста с репчатым луком заправленная ароматным маслом/sauerkraut with onion dressed with aromatic oil
160 грамм 150 рублей
Овощной букет/Vegetable assortment
свежие овощи с зеленью и ароматным маслом/fresh vegetables with greens and aromatic oil
260 грамм 300 рублей
Грузди соленые/ Salted mushrooms
груздь белый со сметаной, луком и зеленью/salted forest mushrooms with sour cream, onion and greens
170 грамм 440 рублей
Мясная тарелка/Meat assortment
ассорти из сырокопченой конины и оленины, копченого кролика и казы из жеребятины «По-сибирски»/traditional Siberian assortment of smoked horse meet and venison, smoked rabbit and horse meet
160 грамм 540 рублей
Рыба масляная холодного копчения/ Cold-smoked oily fish
масляная рыба холодного копчения с лимоном и зеленью/cold-smoked oily fish with lemon and greens
120 грамм 320 рублей
Муксун холодного копчения/Cold-smoked muksun
муксун холодного копчения с лимоном и зеленью/сold smoked muksun with lemon and greenery
120 грамм 500 рублей
Муксун слабосоленый/Lightly-salted muksun
муксун шеф-посола с лимоном и зелень/chef-salted muksun with lemon and greenery
120 грамм 390 рублей
Семга шеф-посола/Salted salmon
лосось собственного посола с лимоном и зеленью/self-salted salmon with lemon and greens
150 грамм 430 рублей
Нельма слабосоленая/Salted white salmon
нельма собственного посола с лимоном и зеленью/self-salted white salmon with lemon and greens
120 грамм 560 рублей
Строганина из муксуна/Sliced frozen muksun
традиционное блюдо народов Крайнего севера, приготовленное из свежего муксуна/traditional Northern dish of fresh muksun (fish)
250 грамм 420 рублей
Строганина из нельмы/Sliced frozen white salmon
традиционное блюдо народов Крайнего севера, приготовленное из свежей нельмы/traditional Northern dish of white salmon
250 грамм 560 рублей
Патанка из стерляди/Sliced frozen sterlet
филе замороженной стерляди с маринованным луком и разными соусами/frozen sterlet fillet with pickled onion and the variety of sauces
250 грамм 650 рублей
Ассорти из икры/Caviar assortment
икра щуки, судака, и семги со сливочным маслом и зеленью/pike, pikeperch and salmon caviar with butter and greens
120 грамм 570 рублей
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ/HOT APPETIZERS
Драники картофельные/ Potato pancakes
картофельные драники с жаренными грибами и сметаной/hash browns with fried mushrooms and sour cream
220 грамм 230 рублей
Пельмени "Югорские"/Yugra ravioli
пельмени из трез видов мяса, подаются по вашему желанию со сметаной, уксусом или сливочным маслом/ravioli with three kinds of meat, served with sour cream, vinegar or butterto you taste
280 грамм 300 рублей
Печень кролика в малиновом соусе/Rabbit liver in raspberry sauce
печень кролика в соусе из свежей малины с гречневыми оладьями/rabbit liver in sauce of fresh raspberries with buckwheat pancakes
190 грамм 440 рублей
Рыбная лодка/Fish boat
лосось и масляная рыба, тушенные в сливочном соусе в «лодке» из слоеного теста/salmon and oily fish stewed in cream sauce in “the boat” of Danish pastry
230 грамм 450 рублей
СУПЫ/SOUPS
Суп из лесных грибов с чесночными гренками/Forest mushroom soup served with garlic croutons
наваристый суп из опят и белых грибов со сметаной/rich soup made of forest mushrooms with sour cream
360 грамм 310 рублей
Шулюм/Shulyum
настоящий охотничий суп из глухарей/original hunter’s soup with wood grouse
320 грамм 350 рублей
Юшка из нельмы/White salmon soup
уха из нельмы, подается с горячим рыбным расстегаем/white salmon soup, served with hot fish pie
340 грамм 390 рублей
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА/HOT COURSES
Рыба масляная барбекю/Oily fish barbecue
стейк из масляной рыбы, приготовленной на гриле с лимоном и болгарским перцем, подается со сметанны соусом/oily fish steak grilled with lemon and paprika, served with sour cream
260 грамм 550 рублей
Свинина по-охотничьи/Pork in “Hunting way”
жаркое из свинины в наваристом соусе, подается на сковороде с овощами/pork roast in rich sauce, served in the pan with vegetables
450 грамм 600 рублей
Форель радужная на гриле/Rainbow trout
речная форель, запеченная с чесноком и розмарином, подается с печеными овощами и соусом «Сальмарильо»/rainbow trout baked with garlic and rosemary, served with baked vegetables and Salmoriglio sauce
320 грамм 650 рублей
Ребрышки, запеченные с брусникой/Elk’s ribs baked with cowberries
ребрышки лося, запеченные с овощами, брусникой и ароматными травами/elk’s ribs baked with vegetables, cowberries and herbs
500 грамм 750 рублей
Хуэйро/Hueyro
рубленная котлета из оленины с соусом из морошки и запеченными опятами/minced venison cutlet with cloudberry sauce and baked mushrooms
380 грамм 750 рублей
Дуктэми/Duketemy
филе муксуна, жаренное на гриле, подается с теплым салатом и соусом из хрена и сливок/grilles muksun fillet, served with warm salad and sauce of horseradish and cream
330 грамм 780 рублей
Трофей егеря/Huntsman’s trophy
грудка куропатки жаренная на гриле с молодым горошком и облепиховым желе/grilled partridge breast with young mangetout and sea-buckthorn jelly
220 грамм 800 рублей
Силавун из нельмы/White salmon barbecue
нельма запеченная в дыму на гриле с картофельным пюре и икрой судака/wite salmon grilled in smoke with mashed potatoes and pikeperch caviar
330 грамм 1000 рублей
Оленина в тулупе/Venison in fur coat
вырезка оленя запеченная в слоеном тесте на гриле, с жаренными белыми грибами в сметане и клюквой/venison fillet grilled in Danish pastry with fried mushrooms in sour cream and cranberries
310 грамм 1150 рублей
Мясо кабана «По-таёжному»/Wild boar meat a la Taiga
вырезка кабана в беконе жаренная на гриле с молодым картофелем, черемшой и моченой клюквой/wild boar fillet in bacon grilled with new potatoes, ramsons and cranberries
300 грамм 1200 рублей
Стерлядь по рецепту народов Эвенке/Evenk starlet
запеченная на углях царь-рыба с лимонным соусом и печеным картофелем/precious fish grilled with lemon sauce and baked potatoes
450 грамм 1300 рублей
ДЕСЕРТЫ/ DESERTS
Клюква моченая/Soaked cranberry
свежая клюква, выдержанная в ароматном сиропе/fresh cranberry soaked in aromatic syrup
100 грамм 150 рублей
Брусника моченая/Soaked rock cranberry
свежая брусника, выдержанная в ароматном сиропе/fresh rock cranberry soaked in aromatic syrup
100 грамм 150 рублей
«Зимняя вишня»/Winter cherries
десерт из спелой вишни и сливочного суфле/dessert from ripe cherries and cream soufflé
110 грамм 180 рублей
Клюквенно-молочное желе/Cranberry-milk jelly
нежное желе из клюквы и молочного крема с ликером «Baileys»/tender cranberries and milk cream jelly with liqueur “Baileys»
160 грамм 240 рублей
Пирог ежевичный/Blackberry Pie
пирог из ежевики на соусе из северных ягод/blackberry pie with north berries sauce
110 грамм 270 рублей
СОУСЫ/ SAUCES
Горлодер/Hot Siberian sauce
соус из хрена с чесноком и помидорами/horseradish sauce with garlic and tomatoes
50 грамм 50 рублей
Хрен с уксусом/Horseradish with vinegar
мелкорубленный хрен, маринованный в яблочном уксусе
50 грамм 80 рублей
Забронировать чум в ресторане: +7 (3452) 55-00-33, +7 (3452) 64-19-91.
Не нашли любимого блюда? Оно обязательно присутствует в меню других ресторанов бизнес-отеля "Евразия"
