Обед по расписанию

Сколько стоит здоровье? Для кого-то оно бесценно. А кто-то и гро­ша ломаного не отдаст. Современ­ный темп жизни призывает нас все делать как можно быстрее. Решать, думать, спать и, конечно, кушать. У нас всегда есть выбор: продолжить бег длиною в жизнь или... нормаль­но пообедать. Но тут нас и поджи­дают трудности все дела, работа, встречи. Да и что поесть?

Конечно, всегда можно прине­сти из дома котлетки с супчиком из термоса. Но я не думаю, что ру­ководство оценит столь изысканные отвлекающие ароматы, которые, как спрут, захватят офис. Может, они и не сведут с ума ваших коллег, но трудоспособности им точно не прибавят. А вот репутацию подмо­чить и клиентов отбить могут легко.

Можно довериться рекламе и заменить полноценную трапезу новым волшебным биоактивным чудо-продуктом кисломолочной промышленности. Но мало кто знает, что для полноценного обеда надо съесть около двух килограммов йогурта. Желудку, может,! будет и хорошо, но другие органы не одобрят этот выбор, и лет через пять подобного рода диеты активно напомнят о своем протесте.

Можно прибегнуть к уже леген­дарному быстрому питанию, но ваш живот за это спасибо также не скажет! А может даже расстроиться и не будет с вами дружить. Минут на двадцать, и это в лучшем случае.

Остается ждать, что на предприятии появится приличная столовая, но сейчас это больше похоже на сказку. Поэтому работнику офи­са, как и древнему человеку, прехо­дится добывать себе пищу самому.

ЗОЛОТОЙ ЛЕВ НА СЛУЖБЕ КУПЦОВ

Решением этой проблемы впер­вые занялся англичанин Томас Твайнинг еще в начале XVIII века. Делом его жизни была торговля чаем, и он не нашел ничего лучше, чем открыть магазин «Золотой лев» с дегустаци­онным залом. Отменный чай, кофе, холодные закуски, пудинг, бутер­броды и спокойная атмосфера — вот и весь секрет успеха. Так и появился формат business lunch — «деловой обед». Ну не в пабах же сделки за­ключать под звонкие песни и друж­ный марш стаканов! А ресторанов тогда еще не было.

СКОЛЬКО СТОИТ ВАШ ОБЕД

Сегодня на обед: суп-пюре из черного хлеба с вином, ростбиф с темной подливой, соус из щавеля, эгарнированный гренками и яй­цами, каплун с соусом из можже­веловых ягод и воздушный пирог из земляники. И сколько может стоить такой бизнес-ланч из пяти блюд? Всего «четыре» рубля! Вы спросите где? Недалеко, в 1905 году.

ОБЕД БРЮХА НЕ ИЩЕТ

Нелегок выбор достойного заве­дения. То, что в нем хорошо готовят вечером, не гарантирует, что в обед вас накормят на том же уровне. Официанты будут те же, интерьер никуда не убежит, а вот с поварами сложнее. Обед для них — начало рабочего дня, поэтому как повезет. Ассортимент бизнес-ланчей в Тю­мени не очень широк, но радует, что они есть. Многие уважаемые рестораны ограничиваются обеденной скидкой на основное меню. И их можно понять, ведь сформировать обеденное предложение обычно не легче, чем главное.

Но перейдем к рейтингу. Сегодня будут описаны семь бизнес-ланчей в ресторанном сегменте. Действовал по наводкам частых ходоков и надеялся снять «сливки»...

Но с этими «сливками» что-то было не так. Подвели товарищи! И седьмое место моего рейтинга занимает мясной ресторан «Стейк Хаус». Это тот очень редкий случай, когда мне стало жалко потраченных денег. Обед был самым дешевым из всех, всего 180 рублей. И обслу­жили меня за рекордные 11 минут. Но в памяти осталось это мрачное помещение с официантками в мар­левых повязках, с грустью и немым вопросом в глазах: «Ну когда же вы уйдете?» Но я решился на за­каз... и прогадал. Мне предложили выбрать из трех оставшихся блюд. Я остановился на салате «Нарцисс». Мне принесли тарелку с неболь­шой кучкой неукрашенного салата. Я подумал, что количеством они хотели подчеркнуть качество про­дуктов. И вот он сюрприз — еще один повар в стиле фьюжн! По­пытка объединить несочетаемые крабовые палочки и маринованные огурцы откровенно провалилась. Суп-пюре был с хорошим ровным вкусом, но обилие мелких чесноч­ных сухариков, порубленных, по ощущениям, из вчерашних гренок, его загубило. И по праву бизнес-ланч тут заслуживает мою уверенную «двойку». Ресторан вроде мясной, а мясо в бизнес-ланче не обыграно — нехорошо. Зато есть куда расти.

На шестом месте заведение, которое отбило мое желание хо­дить на обеды по ресторанам. Ох, Maximilian... Неожиданно, конечно, но заслужили. Я был один в ресто­ране. Меня обслуживало три офи­цианта. Обеденное меню совпадает с концепцией заведения, что плюс. Но по ценам не сильно отличается от основного, разница лишь в выхо­де блюд. Я остановился на курином бульоне с омлетом за 140 рублей и курином филе в сыре с кабачками за 230. Но что-то пошло не так. Мо­жет, они меня так долго ждали, что поданная влажная салфетка была холодна, как свет далекой звезды. Да и официант от волнения запутал­ся в меню бизнес-ланча. Но даже это не отразилось на моем настроении. И маленькие порции не смутили. С приступом жадности я тоже спра­вился. Хоть обед и не тянул по ка­­лорийности на 370 рублей, но зато хлеб мне запомнился. За него от­дельное спасибо. И ресторан, ра­ботая только на меня, справился всего за 28 минут. Даже выходя из ресторана, я поставил ему «че­тыре». Но в дальнейшем мой живот заставил меня пересмотреть оценку.Советую соблюдать рецептуру и все  технологические процессы. Поэтому слабая "тройка". Хороший ресторан не должен допускать таких оплошностей.

Когда я готовил материал, то пришел к очень интересному выво­ду: почти все самые вкусные блюда, которые я ел в своей жизни, были поданы именно на обед. Поэтому не экономьте на здоровье и — при­ятный аппетит!